A . 醋
B . 酱油
C . 味精
D . 糖
[单选题]()是咸味的助味剂,也有调和其他味道,掩盖不良味道的作用。A.醋B.酱油C.味精D.糖
[单选题]当调味出现咸味过重时,相应加少量食糖可减缓咸味带来的不良味道,属于()A . 味的对比现象B . 味的消杀现象C . 味的相乘现象D . 味的调变现象
[单选题]利用前药修饰原理,掩盖不适味道( )。
中药的五味中,具有清热等作用的味道是A. 酸B. 苦C. 甘D. 辛E. 咸
[单选题]五味指药物的是( )A.全部味道B.酸、苦、甘、辛、咸五种味道C.指口尝味道D.五类作用E.不同的滋味
8、[判断题]肌苷酸类增味剂有鲜肉的味道。()A. 正确B. 错误
[单选题]属于单一味型的味道是()。A . 甜味B . 酸辣味C . 辣香味D . 鲜香味
[填空题] 咸味物质的定味基是()、助味基是()。
[多选题] 为掩盖药物不良嗅味可采用的矫味剂有()。A .甜味剂B .芳香剂C .防腐剂D . D.泡腾剂E .姜黄素
[填空题] 咸味物质的定位基是()、助味基是()