8、[判断题]肌苷酸类增味剂有鲜肉的味道。（）

3.[判断题]淀粉味也有可能成为一种基本味道。-|||-()-|||-A 对-|||-B 错

颜色奇异、味道特别的加工食品，含食品添加剂多。此题为判断题(对，错)。颜色奇异、味道特别的加工食品，含食品添加剂多。此题为判断题(对，错)。

[名词解释] 增味剂

[单选题]（）是咸味的助味剂，也有调和其他味道，掩盖不良味道的作用。A . 醋B . 酱油C . 味精D . 糖

[单选题]()是咸味的助味剂，也有调和其他味道，掩盖不良味道的作用。A.醋B.酱油C.味精D.糖

判断题判断题判断题

5.判断题我们所说的咖啡的风味就是指咖啡的味道。A. 错B. 对

[单选题]属于增味剂的是( )A.柠檬酸B.丁基羟基茴香醚C.维生素C(抗坏血酸)D.亚硫酸及其盐类E.谷氨酸钠

[单选题]属于增味剂的是( )A.柠檬酸B.丁基羟基茴香醚C.维生素C(抗坏血酸)D.亚硫酸及其盐类E.谷氨酸钠

8【判断题】匹克球运动在欧美地区非常受欢迎。(判断题)A. 对B. 错