食用油脂酸败的主要原因是（）

[试题]能够造成食用油脂酸败的物质是()。A．食盐B．味精C．空气D．陶瓷

[单选题]造成食用油脂酸败的基本条件是（）。A .长时间加热B .长时间贮存C .接触到酸性物质D .乳酸菌的作用

油脂酸败的主要原因是（ ）A. 加氢B. 加碘C. 氧化D. 硬

[问答题] 油脂酸败的主要原因是什么？

油脂酸败的主要原因()A. 微生物的作用,把油脂分解为游离的脂肪酸和甘油B. 油脂的不饱和成分发生自动氧化,产生过氧化物质进而降解成醛酮酸的复杂混合物C. 脂肪

[单选题]食用油脂应为（）A . 黄褐色透明状B . 无色或金黄色透明状C . 绿色不透明状D . 黄褐色半透明状

[单选题]食用油脂的主要卫生问题是A．黄曲霉毒素B．游离棉酚C．酸败D．溶剂残留E．有异物

11.油脂酸败的原因是什么?如何防止油脂的酸败?

[单选题]食用油脂中，沸点最高的是（）。A .豆油B .猪油C .牛油D .茶油

[单选题]储藏食用油脂条件应选择（）A . 高温、阳光直射B . 高温、潮湿C . 阴冷、干燥D . 高温、干燥地方