在常见的食品细菌中，（）菌属是食品腐败性细菌的代表。

[单选题]食品腐败性细菌的代表是（）.A . 乳杆菌属B . 肠杆菌科C . 微球菌属D . 芽胞杆菌属E . 假单胞菌属

食品卫生学中腐败菌通常指的是能引起食品腐败变质的细菌、霉菌和酵母菌,不是单指细菌。A. 正确B. 错误

[主观题]食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、()属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。

[填空题] 食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。

[填空题] 食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，乳杆菌属多乳品中多见。

[填空题] 在食品中常见的细菌称为食品细菌，其中包括（）、相对致病性细菌和（）。

[名词解释] 食品中细菌的菌相

[主观题]食品的细菌污染中，__________多见于冷冻食品、征球菌属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，__________乳品中多见。

食品中常见的细菌称为食品细菌,包括()A. 致病菌B. 非致病菌C. 条件致病菌D. 以上都不是

[名词解释] 食品的细菌菌相