餐饮经营单位均应在适当位置设置专门用于清洗拖把等低位清洁水池。

应设置()用于存放清洁工具(包括扫帚,拖把,抹布,刷子等)。专用于清洗清洁工具的区域或者设施,其位置应不会污染食品,并与其他区域或设施能够明显区分。A. 独立隔

可以在清洗原料的水池内涮洗拖把。A. 正确B. 错误

[判断题] 要经济保持各病区洗刷间的整洁，拖把应在专用拖把池清洗，不可在其他洗刷池清洗。A . 正确B . 错误

[填空题] 餐饮单位粗加工场所内应至少分别设臵（）食品和（）食品的清洗水池，水产品的清洗水池应独立设臵。

[单选题]拖把、抹布等清洁工具和物品应（）A . 有专门的贮存间存放B . 有专门的场所存放C . 以上均可

[单选题]在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是（）。A . “大笑”B . “微笑”C . “平脸”D . “哭脸&rdquo

[判断题] 使用拖把清洁地面时，要勤换水搓洗，用完要清洗干净，放在通风处晾晒。（）A . 正确B . 错误

食品处理区内的操作场所应根据制作品种和规模设置食品原料清洗水池等设施设备，并有明显的区分标识，()应分别设置清洗水池。A. 动物性食品原料B. 植物性食品原料C

食品处理区内的操作场所应根据制作品种和规模设置食品原料清洗水池等设施设备，并有明显的区分标识，（）应分别设置清洗水池。A. 动物性食品原料B. 植物性食品原料C

粗加工操作场所应当根据加工品种和规模设置( )食品原料清洗水池等设施,保障分开清洗A. 动物性食品B. 植物性食品C. 水果D. 水产品