食品处理区内的操作场所应根据制作品种和规模设置食品原料清洗水池等设施设备，并有明显的区分标识，()应分别设置清洗水池。

食品处理区内的操作场所应根据制作品种和规模设置食品原料清洗水池等设施设备，并有明显的区分标识，（）应分别设置清洗水池。A. 动物性食品原料B. 植物性食品原料C

粗加工操作场所应当根据加工品种和规模设置( )食品原料清洗水池等设施,保障分开清洗A. 动物性食品B. 植物性食品C. 水果D. 水产品

应分别设置()的清洗设施,设备,并有明显的区分标识。A. 餐具B. 食品原料C. 半成品D. 清洁工用具

应分别设置()的清洗设施、设备,并有明显的区分标识。A. 餐具B. 食品原料C. 半成品D. 清洁工用具

中央厨房的粗加工操作场所应分设哪些食品原料的清洗水池____。A. 动物性食品B. 植物性食品C. 水产品

[填空题] 餐饮单位粗加工场所内应至少分别设臵（）食品和（）食品的清洗水池，水产品的清洗水池应独立设臵。

14、粗加工场所应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。A. 对B. 错

粗加工场所应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池， 水产品属于动物性食 品，因此完全没有必要单独设置清洗池。 （)粗加工场所应至少设置动物性食品和植物性食品

[问答题] 食品原料清洗的目的和方法；食品原料清洗机械的操作方式

7、 专用于清洗清洁工具的区域或设施,其位置不会污染食品,并有明显的区分标识。A. 正确B. 错误