A . 杀死全部细菌
B . 采用80℃以上的温度杀菌
C . 将致病菌杀死
D . 将菌落降低到可接受水平
[问答题] 什么是巴氏杀菌?典型的巴氏杀菌参数?
GB ()-2010规定,巴氏杀菌乳是指仅以()(羊)乳为原料,经巴氏杀菌等工序制得的液体产品。GB ()-2010规定,巴氏杀菌乳是指仅以()(羊)乳为原料,
【判断题】ESL乳本质上是巴氏杀菌奶,采用比巴氏杀菌更高的杀菌温度【判断题】ESL乳本质上是巴氏杀菌奶,采用比巴氏杀菌更高的杀菌温度
[多选题]巴氏杀菌方法有()。A.瞬时高温B.间歇式C.热烫D.连续式
[多选题]巴氏杀菌方法有()。A.瞬时高温B.间歇式C.热烫D.连续式
[填空题] 生啤酒巴氏杀菌时,把()℃经过()所引起的杀菌效果称为1个巴氏杀菌单位。
[单选题]巴氏杀菌是杀死所有的()。A.致病菌B.细菌C.微生物D.生物
经巴氏杀菌的啤酒称为()A. 鲜啤酒B. 熟啤酒C. 生啤酒D. 干啤酒