低酸性食品的热杀菌强度要求达到（）

[单选题]低酸性食品的热杀菌强度要求达到( )。A.5DB.8DC.12DD.6D

低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌。低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀

低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。A. 枯草芽孢杆菌B. 埃希氏大肠杆菌C. 志贺氏沙门氏菌D. 肉毒梭状芽孢杆菌

[单选题]低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）A .85℃B .95℃C .100℃D . D.121℃

低酸性罐头食品常用()方式进行杀菌处理。A. 辐照杀菌B. 常压C. 高压D. 低压

酸是确定罐头杀菌条件的主要依据之一，酸性食品一般要采用高温杀菌，低酸性食品则可以采用常压杀菌。A. 正确B. 错误

罐头食品的杀菌要求达到的标准是A. 商业无菌B. 杀灭细菌C. 杀灭有害菌D. 完全无菌

低酸性罐头杀菌对象主要是()。A. 霉菌B. 肉毒梭状芽胞杆菌C. 金黄色葡萄球菌D. 大肠杆菌

巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（）A. 正确B. 错误

根据pH不同,食品可分为低酸性食品、中酸性食品、酸性食品和高酸性食品根据pH不同,食品可分为低酸性食品、中酸性食品、酸性食品和高酸性食品