食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）

[单选题]食品在有氧环境中，霉菌.酵母.细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中可引起食品变质的微生物的( )。A.酵母菌和细菌B.酵母菌和霉菌C.细菌和霉菌D.霉

[问答题] 细菌、霉菌、酵母菌在食品工业中有什么应用。

[单选题]引起食品腐败变质（）除外。A.微生物B.N-硝基化合物C.湿度D.食物因素

[单选题]引起食品腐败变质（）除外。A.微生物B.N-硝基化合物C.湿度D.食物因素

[主观题]在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌。()

[判断题] 在食品腐败变质过程中，其主要作用是霉菌A . 正确B . 错误

[问答题] 氧化反应怎样引起食品变质？

[问答题] 利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。

[问答题]在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌。（　　）

[判断题]在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌。（）A.对B.错