[名词解释]

起酥油

参考答案与解析：

相关试题

起酥油是以（）为原料。

[单选题]起酥油是以（）为原料。A . 动物油B . 植物油C . 人造奶油D . 大油

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    • “起酥油”的英文单词是“()”。

    [单选题]“起酥油”的英文单词是“()”。A．sour creamB．salad oilC．shorteningD．lard

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    • 猪油、起酥油也适合制作面包。

    [判断题] 猪油、起酥油也适合制作面包。A . 正确B . 错误

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    [单选题]起酥油是以（）为主要原料。A .动物性油脂B .植物性油脂C .人造油脂D .合成油脂

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    • 人造奶油和起酥油的区别。

    [问答题] 人造奶油和起酥油的区别。

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    [单选题]酥油茶是将茶和佐料一起（）A . 放在锅中熬煮B . 放在打茶筒中捣打C . 将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中D . 放在研钵中捣打

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    • 酥油

    [名词解释] 酥油

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    • 起酥油一般不直接食用,是制作食品的()油脂。

    [单选题]起酥油一般不直接食用，是制作食品的()油脂。A．成品B．植物C．唯一D．原料

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    [单选题]在下列起酥油必须具备的性质中，最基本的特性是（）A . 乳化性B . 氧化稳定性C . 油炸性D . 可塑性

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    • 面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。

    [单选题]面包、西点制作中常用的油脂有()、人造黄油、起酥油、植物油等。A．天然奶酪B．天然黄油C．天然淡奶D．纯正猪油

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