世界各地的美味佳肴应有尽有，西餐中餐味道正宗，其中餐主要是（）。

[判断题] 厨房是能生产出美味佳肴的地方。A . 正确B . 错误

[名词解释] 美味佳肴měi wèi jiā yáo

[单选题]（）并不以品尝美味佳肴为目的，但饭店不能忽视饭菜质量。A . 团体包餐B . 宴会C . 零点餐D . 风味餐

[多选题] 西餐中餐巾的用途包括（）A . 为服装保洁B . 揩拭口部C . 掩口D . 进行暗示

[单选题]茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。A . 高档用餐者B . 婚宴用餐者C . 一般用餐者D . 会议用餐者

[单选题]按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。A .目的B .规格C .习俗D .餐别

[单选题]团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的，但服务员（）。A . 可以不掌握当日的菜单B . 可以不熟悉菜肴的风味C . 可以不熟悉上菜的顺序D . 必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序

[填空题] 宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。

[问答题] 简述世界各地主要航线。

[单选题]中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（）。A . 美式服务相似B . 英式服务相似C . 俄式服务相似D . 法式服务相似