谭家菜的特点是什么？

[问答题] 中国菜的特点是什么？

[多选题] 谭家菜的主要名菜有（）。A . 清汤燕窝B . 红烧鲍鱼C . 扒大乌参D . 白玉虾圆E . 素燕鱼翅

[单选题]谭家菜的代表名菜是（）。A.清汤燕窝B.蟹酿橙C.东坡脯D.莲花鸡签

[单选题]谭家菜的代表名菜是（　）。A.清汤燕窝B.蟹酿橙C.东坡脯D.莲花鸡签

[判断题] 北京谭家菜是传统官府菜的代表。A . 正确B . 错误

[多选题]谭家菜以（）的烹制最为有名。A.海参B.燕窝C.鲍鱼D.鱼翅E.鳗鱼

[多选题]谭家菜以（　）的烹制最为有名。A.海参B.燕窝C.鲍鱼D.鱼翅E.鳗鱼

[多选题]谭家菜以（）的烹制最为有名。A.海参B.燕窝C.鲍鱼D.鱼翅E.鳗鱼

[问答题] 川菜的特点是什么？并且由哪些菜式组成。

[判断题]谭家菜产生于中国明朝末年的官人谭宗浚家中。（　）A.对B.错