鼠沙门氏杆菌回复突变试验的原理是什么？

[单选题]沙门氏杆菌不分解（）此被沙门氏杆菌污染的食品，常没有感官性状变化，尤其应该引起注意，免造成食物中毒。A . 蛋白质B . 脂肪C . 碳水化合物D . 无机盐

[单选题]Ames试验是利用鼠伤寒沙门氏菌的（）营养缺陷型菌株发生回复突变的性能来检测物质致突变性的方法。A .丙氨酸B .丝氨酸C .组氨酸D .亮氨酸

[名词解释] 回复突变

[名词解释] 反突变（回复突变）

[单选题]沙门氏杆菌食物中毒的临床症状以（）最为多见。A . 类伤寒型B . 胃肠炎型C . 类感冒型D . 类霍乱型

[单选题]引起沙门氏杆菌食物中毒的食品主要以（）占多数。A . 乳类B . 米饭C . 肉类D . 水果

[名词解释] 回复突变体

[问答题] 区别反向突变、回复突变和第二位点回复突变。

[单选题]回复突变试验检测的遗传学终点是A．DNA完整性改变B．DNA重排或交换C．DNA碱基序列改变D．染色体完整性改变E．染色体分离改变

[单选题]细菌回复突变试验主要反映的遗传终点为（）A . 染色体完整性改变B . 染色体分离改变C . DNA完整性改变D . DNA碱基序列改变E . DNA重排