发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料，经（）而成的饮料酒。

[单选题]蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。A .饮料酒B .大曲酒C .麸曲酒D .配制酒

发酵酒即以()等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒A. 粮谷B. 水果C. 乳类D. 糖类

[填空题] （）：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。

[单选题]以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。（）A . 15%B . 12%C . 9.5%D . 8.5%

自兰地有广义和狭义之分。从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。我又上是指以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、 的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成

[单选题]浓香型酒是一种以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，（），具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。A .添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质B .未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质C .添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质D .未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

[单选题]白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。A .大曲和酒母B .小曲和酒母C .大曲、小曲或麸曲及酒母等D .麸曲和酒母

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁经发酵酿制而成的低酒精度饮料酒。酒精含量为()左右。A. 11%B. 20%C. 4%D. 21%

[填空题] （）：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。

[单选题]（）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。A . 白兰地B . 威士忌C . 伏特加D . 朗姆酒