盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中。

[单选题]下面可作为食品添加剂酸味剂的又不能加入食品中的是（）。A .富马酸B .苹果酸C .盐酸D .乙酸

硫磺只能用于熏蒸,不可直接加入食品中。其他还原性食品漂白剂可以直接加入食品中。A. 正确B. 错误

[多选题] 下述不能用于绿色食品加工的添加剂有（）A . 糖精钠B . 甜蜜素C . 焦糖色D . 亚硝酸钠E . Nisin

[问答题] 使用淀粉糖浆的优势。

[单选题]葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加()水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。A．碱或酶B．醋或酶C．酸或酶D．酸或盐

[单选题]葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的()。A．稀薄液体B．坚硬固体C．黏稠液体D．晶粒固体

[单选题]炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）A . 糖精钠B . 柠檬黄C . 山梨酸（钾）D . BHA

[问答题] 用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质，或者用回收食品作为原料生产食品的，应当如何处罚？

食品添加剂可用于（）A. 改善食品感官性状，如色香味等B. 防腐、保鲜C. 食品加工工艺的需要D. 掩盖食品腐败变质E. 掩盖食品本身及加工过程中的质量缺陷

[多选题]淀粉糖浆中的主要物质成分是（）。A.糊精B.麦芽糖C.葡萄糖D.低聚糖E.果糖