[多选题]

下列属描述蛋黄油的制备工序的有：

A.鸡蛋煮熟

B.取出蛋黄于锅内用文火除尽水分

C.文火煎熬取油

D.武火煎熬取油

E.炒熬至蛋黄油出尽为止

参考答案与解析：