[多选题]

化学防腐剂使用时应注意哪些事项()?

A.食品pH值下降,防腐作用上升

B.不同防腐剂的抑菌谱不同

C.不同的防腐剂之间有协同作用

D.化学防腐剂一般比较易溶于水,应先溶解后再添加

参考答案与解析: