在（热力杀菌中，冷却工序为避免产品中嗜热性腐败菌繁殖及感官性状变劣，罐头应尽快冷却到：(）

A.罐头中心温度≤40℃

B.罐头表面温度≤40℃

C.杀菌锅内温度≤40℃

D.杀菌车间环境温度≤40℃