国标法测定酱油总酸，以酸度计测定终点，结果是以哪种物质计算的

[单选题]啤酒总酸含量的测定用酸度计法，下列（）不是总酸测定所需使用的仪器。A . 酸式滴定管B . 碱式滴定管C . 甘汞电极D . 电磁搅拌器

[单选题]啤酒总酸测定中，所使用的酸度计校正溶液为（）。A . pH=4.008标准缓冲溶液B . pH＝6.865标准缓冲溶液C . pH＝9.22标准缓冲溶液D . 0.1mol/LNaOH标准溶液

[单选题]国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量，其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定的A．酸性反应B．碱性反应C．氧化反应D．还原反应E．两性反应

[单选题]国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量，其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定？（　　）A.酸性反应B.碱性反应C.氧化反应D.还原反应E.两性反

[问答题] 酸度计的测定原理？

[单选题]酱油的总酸是表示酱油质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果是以什么酸表示A.乙酸B.甲酸C.乳酸D.丙酸E.柠檬酸

[单选题]国标方法中用酸度计测定酱油中的氨基酸态氮含量，其原理是利用氨基酸的什么性质进行滴定的A.酸性反应B.碱性反应C.氧化反应D.还原反应E.两性反应

酸度计法测定食品中氨基酸态氮时需加入甲醛固定氨基 ( )A. 对B. 错

用酸度计测定溶液的pH值，测定前，电极必须用 浸泡，测定时，酸度计必须用 校正。A. 饱和KCl溶液、蒸馏水B. 稀盐酸、缓冲溶液C.

[单选题]甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计精度至少达到（）pH。A . ±0.1B . ±.2C . ±0.5D . ±1.0