几种食物混合食用时，能提高食物中蛋白质的生理价值，这称为蛋白质的（）作用。

[单选题]几种食物混合食用时，能提高食物中蛋白质的生理价值，这称为蛋白质的（）作用。A.凝固B.互补C.亲水D.水解

[单选题]为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为( )A.蛋白质互补作用B.氨基酸限制作用C.建立氨基酸模式D.蛋白质修饰作用

[单选题]食物蛋白质的互补作用是指A．糖与蛋白质混合食用，提高营养价值B．脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值C．几种蛋白质混合食用，提高营养价值D．糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值E．用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

[单选题]为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为 ( ) 。A.蛋白质互补作用B.氨基酸限制作用C.建立氨基酸模式D.蛋白质修饰

[单选题]为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为 ( ) 。A.蛋白质互补作用B.氨基酸限制作用C.建立氨基酸模式D.蛋白质修饰

[单选题]蛋白质的互补作用是指A．糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用B．脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用C．几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用D．糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用E．用糖和脂肪代替蛋白质的作用

[单选题]蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中A.氮的含量B.氨基酸的含量C.必需氨基酸的数量D.氨基酸的种类E.必需氨基酸的种类和数量

[单选题]蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中（）A . 氮的含量B . 氨基酸的含量C . 必需氨基酸的数量D . 氨基酸的种类E . 必需氨基酸的种类和数量

[单选题]发挥食物蛋白质互补作用时，数种食物( )食用最好。A．隔日B．同时C．间隔4小时以上D．不同时

[填空题] 高梁蛋白质中的（）和（）含理较低，食用时宜与大豆等食物混合食用，通过蛋白质的（）作用提高其营养价值。