饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于1：1。（）

[判断题]饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于1：1。（）A.对B.错

[单选题]饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得（）。A.小于1：1B.小于1：2C.小于1：3D.小于1：4

[单选题]饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得（）。A.小于1：1B.小于1：2C.小于1：3D.小于1：4

[单选题]比较合理的餐厅面积与厨房面积的比例是（）A . 1：0.5B . 1：1C . 1：1.5D . 1：2

[单选题]100座及100座以上的餐馆，要求餐厅面积与厨房面积的比例是A．1：1．1B．1：1C．1：0．8D．1：0．5E．1：0．9

[单选题]100座及100座以上的食堂，要求餐厅面积与厨房面积的比例是A.1∶1B.1∶0.8C.1∶0.5D.1∶0.3E.1∶1.1

[单选题]餐厅的环境卫生采用“（）”办法。A . 四过关B . 四勤C . 四定D . 四隔离

[单选题]岛形厨房布置形式要求厨房面积不小于（）。A .10平方米B .12平方米C .8平方米D .15平方米

[单选题]厨房人员在厨房内的占地面积不得小于（）平方米。A .1.8B .1.5C .1.7D .1.4

[单选题]关于餐厅空间环境卫生的要求，以下不正确的有（）。A .餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具等不应经常清洗，保持物品原样B .餐厅桌椅纵横成线，整齐划一，方便客流，布局合理，满足需求C .餐桌必备物品要齐全，容器每天彻底擦洗，按规定摆放D .楼道、走廊、通道要保持清洁