[单选题]

减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）

A.快速冷冻，缓慢融化

B.缓慢冷冻，快速融化

C.长时间冷冻

D.超低温冷冻，快速融化

E.急火快炒

参考答案与解析：