蛋白质的生物价越高，表示机体中蛋白质的利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。（　　）

[单选题]生物价越高说明蛋白质营养价值越高，最高值为（）.A . 90B . 80C . 110D . 100

【判断题】蛋白质含量越高,食物营养价值越高。A. 对B. 错

[判断题]小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越高。（　　）A.对B.错

[判断题]小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越高。（）A.对B.错

[判断题]小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越高。（）A.对B.错

[判断题]小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越高。（）A.对B.错

[主观题]小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越高。 （ ）

蛋白质的表观消化率B . 蛋白质的真消化率C . 蛋白质的利用率D . 蛋白质含量E . 蛋白质的净利用率[单选，A2型题，A1/A2型题] 评价食物蛋白质营养

[名词解释] 蛋白质利用率

[主观题]蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。（ ）此题为判断题(对，错)。