动物性食品在加工、流通过程中受到的污染称为内源性生物性污染,也

[主观题]试述动物性食品的内源性污染和外源性污染

[问答题] 试述动物性食品的内源性污染和外源性污染

生物性污染是指 对动物性食品的污染。A. 微生物B. 寄生虫C. 有毒生物组织D. 昆虫

动物性食品的生物性污染分类包括()、()。 动物性食品的生物性污染分类包括()、()。 A. 微生物污染、霉菌污染、食品害虫污染B. 病毒污染、寄生虫污染、食品

[单选题,A1型题] 下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）A . 动物生前患人兽共患病B . 动物生前感染微生物C . 动物生前患固有疫病D . 从业人员患病导致结核分支杆菌污染E . 动物生前感染寄生虫

[单选题,A1型题] 动物性食品生物性污染的评价指标不包括（）A . 菌落总数B . 大肠菌群C . 致病菌D . 兽药残留E . 细菌相

[单选题]属于内源性生物性污染的是（）A．鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染B．从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌菌污染C．饲料中含有违禁化学药物导致的污染D．为了鱼的保鲜，在存储过程中使用甲醛导致的污染

[B单选题]属于内源性生物性污染的是（　　）。A.鱼饲养在甲肝病毒污染的水体中，鱼肉被甲肝病毒污染B.从业人员在加工鱼制品过程中导致的葡萄球菌污染C.饲料中含有

9食品在其加工、烹饪等过程中受到的污染叫内源性污染。()A. 正确B. 错误

【填空题】1 、生物性污染是指 、 和 对动物性食品的污染【填空题】1 、生物性污染是指 、 和 对动物性食品的污染