茶叶所含的重要滋味物质主要有_。

[判断题] 氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。A . 正确B . 错误

[单选题]茶叶采摘，其方法主要有（）。A .手工采B .机械采茶C .都是D .都不是

影响茶叶保存的因素主要有()。A. 温度B. 光线C. 水分D. 氧气

[多选题] 茶叶中的生物碱主要有（）。A . 茶碱B . 咖啡碱C . 麻黄碱D . 秋水仙碱E . 可可碱

[多选题]蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有A.纤维素B.半纤维素C.色素D.类黄酮E.果胶

[多选题] 蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有（）A . 纤维素B . 半纤维素C . 色素D . 类黄酮E . 果胶

[多选题]蔬菜、水果所含的膳食纤维主要有A.纤维素B.半纤维素C.色素D.类黄酮E.果胶

[填空题] 肉的风味主要有肉的（）和香味所组成，滋味的呈味物质是非挥发性物质，主要靠人的舌面味蕾（味觉器官）所感知，有神经传导到大脑反映出味觉。（）的呈味物质主要有挥发性的芳香物质通过人的嗅觉细胞感知，再由神经传导到大脑产生芳香感觉。

[单选题]胰液中所含的有机物主要有（ ）。

[填空题] 果实中所含的色素：主要有（）、（）、（）、（）和（）等