对某种食物原料进行蛋白质营养评价,常采用的参数有

对某食物原料进行蛋白质营养评价，常采用的参数有（）A. 蛋白质互补作用B. 食物蛋白质的含量C. 蛋白质的消化率D. 蛋白质的利用率E. 氨基酸评分

评价食物蛋白质营养质里时，常作为参考蛋白质的是()。A. 大豆蛋白质B. 牛奶蛋白质C. 鸡肉蛋白质D. 鸡蛋蛋白质E. 鱼肉蛋白质

蛋白质含量是评价蛋白质营养价值的基础,通-|||-常植物性食物的蛋白质含量高于植物性食物。-|||-A 对-|||-B 错

评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质A. 牛肉蛋白质B. 全鸡蛋蛋白质C. 鸡蛋白蛋白质D. 大豆蛋白质E. 大米蛋白质

[单选题]蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的（）A . 基础B . 前提C . 结果D . 根据

[填空题] 在评价食物蛋白质营养质量时，常以（）蛋白质作为参考蛋白。

[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）。A.负荷试验B.凯氏

[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（）。A.负荷试验B.凯氏

[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（　　）。A.负荷试验B.

[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。确定食物蛋白质含量的实验方法可采用（　　）。A.负荷试验B.