3，在肉中加入哪些物质可以保鲜

在油脂中加入哪种物质可以防止其氧化()A. 维生素AB. 维生素EC. 蛋白质D. 食盐E. 味精

[单选题]在甜味物质中加入酸味物质是（）。A .相乘作用B .相杀作用C .变调作用D .对比作用

[多选题] 在牛奶中加入下列哪些物质会降营养价值（）A .米汤/稀饭B .巧克力C .柠檬汁D .蔗糖

肉的贮藏和保鲜方法有哪些?A. 低温贮藏法B. 辐照保鲜法C. 真空包装保鲜法D. 气调保鲜法

[多选题]在水泥混凝土中加入减水剂，可以（）。A.提高混凝土的强度B.改善混凝土的和易性C.在强度维持不变的情况下，可节约水泥D.缩短混凝土凝结时间

33.在花瓶中加入"鲜鲜保鲜剂",能延长鲜花的寿命。下表是 鲜花保鲜剂"中含有的成分,阅读后33.在花瓶中加入"鲜鲜保鲜剂",能延长鲜花的寿命。下表是 鲜花

[单选题]在油脂中加入下列哪种物质可预防酸败（）。A . 加盐B . 加醋C . 加蒜D . 加花生

[问答题] 哪些酶可以在食品保鲜中应用？

[判断题] 为保持炮泥潮湿，也可以在水中加入2％—3％的食盐。（）A . 正确B . 错误

[单选题]可以在邮件中加入文件的操作是（ ）。A.在“邮件窗口栏”中单击“附加文件”按钮B.直接把Word文件粘贴到“邮件窗口栏”中C.把Word文件拖曳到邮件