醋酸铅试纸法检测馒头,凉皮,粉条,腐竹,米粉等食品的吊白块时,如果试纸变为()，则证明测试样品中含有吊白块。

[单选题]可用醋酸铅试纸检测硫化氢，即将醋酸铅试液涂在白色的试纸或涂片上，试纸或涂片不变色，当与硫化氢气体接触时会变成（）。A .棕色或黑色B .棕色或紫色C .兰色或黑色D . D.兰色或紫色

食品掺伪如给腐竹、粉丝、米粉、面粉等食品中不法分子要添加吊白块，其主要目的是（）？A. 增白、保鲜、增加口感、防腐B. 保险、延长保质期、降低成本C. 增筋、改

食品掺伪如给腐竹、粉丝、米粉、面粉等食品中不法分子要添加吊白块，其主要目的是（）？A. 增白、保鲜、增加口感、防腐B. 保险、延长保质期、降低成本C. 增筋、改

15、单选题：食品掺伪如给腐竹、粉丝、米粉、面粉等食品中不法分子要添加吊白块，其主要目的是？A. 保险、延长保质期、降低成本B. 保鲜、增加蛋白质、降低成本C.

[单选题]用醋酸铅试纸法检测硫化氢时，一般让试纸或涂片与被测区空气接触（）min，根据色谱带对照试纸或涂片改变颜色的深度可判断硫化氢的浓度。A .1~3B .3~5C .5~8D . D.8~11

[单选题]醋酸铅试纸法利用醋酸铅试纸遇硫化氢生成（）的硫化铅的反应，通过与标准比色板对比，测定硫化氢的含量。A . 黄色B . 银白色C . 褐色D . 黑色

[多选题] 以下适合用吊白块速测盒检测的食品是（）A . 面粉B . 虾仁C . 竹笋D . 白糖

[问答题] 食用了含有“吊白块”的食品后，会导致什么情况发生？

[单选题]经灼热所放出的气体能使醋酸铅试纸显黑色A.卡托普利B.利血平C.硝苯地平D.依他尼酸E.盐酸可乐定

吊白块是氧化型食品漂白剂A. 正确B. 错误