评价食物蛋白质的质量高低,主要看()

A. 蛋白质的含量和消化率

B. 蛋白质含量,氨基酸含量,生物学价值

C. 蛋白质含量,蛋白质消化率及生物学价值

D. 蛋白质的消化率和生物学价值

参考答案与解析：

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