应严格控制冷藏冷冻食品装卸时间，装卸货期间食品温度升高幅度不超过（）

食品运输过程中应严格控制冷藏、冷冻食品装卸货时间，装卸货期间食品温度升高幅度不超过（）A. 2℃B. 3℃C. 4℃D. 5℃

[单选题]冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。A . 4-10℃B . 0-（-29℃）C . 0-（-10℃）D . 0-（-18℃）

[判断题] 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。A . 正确B . 错误

[单选题]常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）A . 0～15℃和-12～-23℃B . 0~8℃和-12~-18℃C . 0～10℃和-18～-20℃D . 0～5℃和-10～-18℃E . 0～15℃和-18~-23℃

[单选题]常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A．O～15℃和一23～一12℃B．0～10℃和一20～一18℃C．0～8℃和一18～一12℃D．0～5℃和一18～一10℃E．O～15℃和一23～一18℃

[单选题]常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A.0～15℃和-23～-12℃B.0～10℃和-20～-18℃C.0～8℃和-18～-12℃D.0～5℃和-18～

[单选题]常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A.0～15℃和-23～-12℃B.0～8℃和-18～-12℃C.0～10℃和-20～-18℃D.0～5℃和-18～

[多选题] 以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度？（）A . 冰箱存在较厚的积霜B . 冰箱内存放大量食品C . 经常取用冰箱内的食品D . 将未经冷却的食品放入冰箱

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是( )食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是( )A. 4~10℃B. 、

[单选题]值班水手在系泊装卸货期间，应注意：（）Ⅰ装卸工人是否违章作业；Ⅱ装卸设备的运转是否正常；Ⅲ货物的包装是否完整；Ⅳ货舱的货物堆放是否按要求进行；Ⅴ装卸工人有无在货舱内吸烟。A .ⅠⅡⅢB .ⅡⅢⅣC .ⅢⅣⅤD .Ⅰ~Ⅴ