冷熏法熏制的食品保藏期相对较短，热熏法熏制的食品保藏期较长。

[填空题] 食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。

[问答题] 根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。

[单选题]下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法（）.A . 脱水干燥保藏法B . 熏制保藏法C . 冷藏保藏法D . 罐藏法

[问答题] 按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？

[单选题]目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（　　）。A.冷冻保藏B.烟熏保藏C.辐照保藏D.高压保藏

[单选题]目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（）。A.冷冻保藏B.烟熏保藏C.辐照保藏D.高压保藏

[单选题]目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（）。A.冷冻保藏B.烟熏保藏C.辐照保藏D.高压保藏

[试题]食品保藏可分为化学保藏和()A．腌渍保藏B．物理保藏C．低温保藏D．辐 射保藏

[单选题]食品保藏可分为化学保藏和（）A . 腌渍保藏B . 物理保藏C . 低温保藏D . 辐射保藏

[多选题] 下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（）A . 盐渍B . 糖渍C . 酸渍D . 酸发酵E . 降温