含硫化合物主要是以下哪种食品的特征性风味物质？（ ）

[填空题] 百合科蔬菜的风味物质一般是含硫化合物所产生，其中主要是硫醚化合物，如二烃基（）、二烃基（）、二烃基（）、二烃基（）等。

[问答题] 水中有机氮化合物主要是些什么物质？

[多选题] 下面哪些物质属于含硫化合物（）A .异硫氰酸盐B .前列腺素C .蒜素D .二烯丙基一硫化物E .二烯丙基三硫化物

[填空题] 黄瓜中的香味化合物主要是（）和（），是由（）、（）等为风味前体合成的。

[填空题] 发酵过程中产生的风味物质主要有高级醇、挥发酯、醛类、（）、（）和含硫化合物等六类。

石油中的非烃化合物主要指含()的化合物。A. SB. P_)C. N()D. O

[单选题]石油中的含氧化合物主要集中在下面哪种物质中。（）A . 轻馏分B . 重馏分C . 渣油D . 胶状沥青状物质

[单选题]牛奶中碳水化合物主要是（）。A . 蔗糖B . 葡萄糖C . 麦芽糖D . 乳糖E . 纤维

[单选题]牛奶中碳水化合物主要是（　　）。A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.乳糖E.纤维

[单选题]牛奶中碳水化合物主要是（　　）。A.蔗糖B.葡萄糖C.麦芽糖D.乳糖E.纤维