为了提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性,可以使用食品添加剂。

抗氧化剂是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂。（ ）A. 对B. 错

[多选题]可以使用食品添加剂的情况有（　　）。A.保持或提高食品本身的营养价值B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分C.便于食品的生产、加工、包装、运输或者

[单选题]添加食品添加剂的目的是为改善食品的感官性状，提高制品质量，()食品腐败变质。A．保证B．防止C．促进D．加快

不能改善和提高食品及其原料的感官性质的食品添加剂是()A. 着色剂B. 增稠剂C. 防腐剂D. 食用香精香料

[单选题]（）才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。A . 在国外已经使用B . 在我国有长期的使用史C . 在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠D . 有助于增加食品的色、香、味

[单选题]某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。A . 所有食品品种中使用B . 限定的食品品种中任意使用C . 限定的食品品种中按限量使用D . 所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

可以添加《食品添加剂使用标准》目录以外的添加剂。A. 正确B. 错误

为了确保食品添加剂的食用安全，使用食品添加剂应该遵循以下哪些原则()A. 经过规定的食品毒理学安全评价程序的评价B. 不影响食品感官性质和原味，对食品营养成分不

食品添加剂使用标准规定了食品添加剂的()A.()食品添加剂的品种;()B.()食品添加剂的使用范围;()C.()食品添加剂的最大使用量;()D.()食品添加剂的

加工面包、馒头不可以使用的食品添加剂是（）A. 食用碱B. 面包改良剂C. 含铝泡打粉