【题文】蔬菜和水果长时间储藏、保鲜所需要的条件为（ ）

[单选题]蔬菜和水果长时间储蓄、保鲜除了需要适宜的温度外，还应保持（）A . 低温、高氧B . 低温、低氧C . 高温、高氧D . 高温、低氧

[多选题]对蔬菜、水果长时间保鲜的气调保鲜法中可以充入的气体是（）。A.氧气B.二氧化碳C.一氧化碳D.氮气E.氢气

[多选题]对蔬菜、水果长时间保鲜的气调保鲜法中可以充入的气体是（）。A.氧气B.二氧化碳C.一氧化碳D.氮气E.氢气

[单选题]月季切花保鲜储藏的条件是（）A . 温度-0.5-2℃，相对湿度85-95%B . 温度5℃，相对湿度80%C . 温度10℃，相对湿度70%D . 温度-3℃，相对湿度50%

[单选题]储存蔬菜、水果，粮食时，抽取空气，可延长储藏时间，主要是由于（）A . 促进了有氧呼吸B . 抑制了有氧呼吸C . 促进了无氧呼吸D . 抑制了无氧呼吸

[判断题]通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加氮气可以提高保鲜期。（）A.对B.错

[判断题]通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加氮气可以提高保鲜期。（）A.对B.错

[判断题]通过降低蔬菜和水果贮存环境中的氧气和添加氮气可以提高保鲜期。（）A.对B.错

[判断题] 为了防虫保鲜，收获期的粮食、蔬菜、水果可少量使用农药。A . 正确B . 错误

[多选题]水果、蔬菜在气调储藏时，应保证下列哪几项措施？（）A.抑制食品的呼吸作用B.增加食品的呼吸强度C.加大冷库的自然换气量D.控制冷库的气体成分