生物价常用来评价食物脂肪的营养价值

[主观题]生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。（ ）此题为判断题(对，错)。

生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法,其公式()。)A. $$ BV= (吸收氨尿氨)/摄入氮\times 100\%- - $$B. $$ BV= (吸

营养质量指数(INQ)常用来评价食物的营养价值，INQ≥1表明A. 营养价值低B. 长期食用此种食物会导致营养不良C. 营养价值高D. 该种食物中营养素与能量的

营养质量指数(INQ)常用来评价食物的营养价值,INQ≥1表明A. 营养价值高B. 营养价值低C. 该种食物中营养素与能量的供给量平衡D. 长期食用此种食物会导

[多选题] 评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。A .脂溶性维生素的含量B .必需脂肪酸的含量C .脂肪的消化率D .必需脂肪酸齐全

[问答题] 简述膳食脂肪营养价值评价。

评价食物营养价值的方法有A. 食物营养成分分析法B. 计算营养素密度及营养质量指数C. 食物利用率D. 食物的血糖生成指数E. 食物的抗氧化能力

[单选题]常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）A . 蛋白质生物价B . 蛋白质消化率C . 蛋白质净利用率D . 蛋白质含量E . 蛋白质功效比值

[单选题]常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是A.蛋白质生物价B.蛋白质消化率C.蛋白质净利用率D.蛋白质含量E.蛋白质功效比值

[单选题]常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是A.蛋白质生物价B.蛋白质消化率C.蛋白质净利用率D.蛋白质含量E.蛋白质功效比值