生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法,其公式()。)

A. $$ BV= (吸收氨尿氨)/摄入氮\times 100\%- - $$

B. $$ BV= (吸收氮—粪氮—尿氮)/摄入氮\times 100\%●) $$

C. $$ BV= [摄入氮一(类氮一代谢氮)]摄入氮\times 100\% $$

D. $$ BV= [摄入氮—(类氮—代谢氮)——(尿氮—代谢氮)]\ \ [摄入氮—(粪氮一类代谢氮)]\times 100\% $$

E. $$ BV= [摄入氮—(类氮—代谢氮)—(氮—代谢氮]\ \ /摄入氮\times 100\% $$

参考答案与解析：

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生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。( )

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