电子鼻属于食品感官评定中的哪类发展成果?

[名词解释] 食品感官评定

下列哪项不属于食品感官评定的特点?A. 实用性强B. 灵敏度高C. 操作复杂D. 多学科交叉

下列哪项不属于食品感官评定的作用?A. 直接发现食品宏观异常B. 替代所有理化分析C. 辅助把握市场方向D. 指导食品生产

食品感官评定的特点不包含()?A. 无法对食品理化指标进行准确量化B. 受主客观因素影响大C. 实验简便、迅速,但实验方法设计和实施通常较为严格D. 仪器分析可

食品感官评定的特点不包含()？A. 无法对食品理化指标进行准确显化B. 仪器分析可以替代食品感官评定C. 受主客观因素影响大D. 实验简便、迅速,但实验方法设计

感官评定在食品工业中主要用于?A. 测定蛋白质含量B. 产品开发与质量控制C. 检测农药残留D. 分析脂肪含量

食品感官评定中，对评价员数据的分析主要依靠？A. 物理学B. 统计学C. 化学D. 文学

模拟人的感觉器官的传感技术已经在食品感官检测工作中应用,例如电子舌、电子鼻等A. 正确B. 错误

在食品感官评定中，环境条件的影响主要体现在()。A. 对鉴评人员心理和生理上的影响B. 对样品品质的影响C. 对检验方案的影响D. A+B

[填空题] 水产类的感官鉴别主要通过（）、（）、（）、（）、（）和（）等感官指标进行综合评定。