A. 实用性强
B. 灵敏度高
C. 操作复杂
D. 多学科交叉
下列哪项不属于食品感官评定的作用?A. 直接发现食品宏观异常B. 替代所有理化分析C. 辅助把握市场方向D. 指导食品生产
下列哪项不属于食品的感官属性?A. 香气B. 质地C. 颜色D. pH值
下列哪项不属于食品感官实验室的硬件配置要求？A. 照明系统B. 烹饪设备C. 通风系统D. 计算机系统
食品感官评定建立在多种理论综合的基础上，以下哪项不属于相关理论?A. 社会学B. 生理学C. 心理学D. 统计学
以下哪项不属于形容食品质地的感官评价()A. 酥松的B. 油腻的C. 臭臭的D. 多汁的
食品感官评定的特点不包含()?A. 无法对食品理化指标进行准确量化B. 受主客观因素影响大C. 实验简便、迅速,但实验方法设计和实施通常较为严格D. 仪器分析可
食品感官评定的特点不包含()？A. 无法对食品理化指标进行准确显化B. 仪器分析可以替代食品感官评定C. 受主客观因素影响大D. 实验简便、迅速,但实验方法设计
1,下列不属于食品感官检验基础学科的是()。A. 统计学B. 心理学C. 生理学D. 材料学
[判断题] 食品感官检验不属于食品检验的主要内容。A . 正确B . 错误