白酒在蒸馏过程中，最先蒸馏出的酒液品质最好

[问答题] 白酒蒸馏过程中的酒头酒尾各有何特点，有何用途？

在正常的水蒸汽蒸馏过程中,收集的馏出液应是:A. 与水混溶的物质B. 混浊或能分层的C. 澄明无色的D. 无规律的

[多选题] 浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）A .挥发部分低沸点物质B .尽可能挥发硫化氢C .减少酒的挥发D . D.以上都正确

[问答题] 我国白酒在世界蒸馏酒中的地位？

[单选题]简单蒸馏操作过程中，馏出液的浓度（）。A . 各不相同B . 一样C . 比蒸馏液的浓度低D . 比蒸馏液的浓度高

[单选题]白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A .酒头B .中段酒C .酒尾D .全部

[单选题]蒸馏时去除“酒头”和“酒尾”，可降低白酒中（）含量。A . 氰化物B . 醛类C . 杂醇油D . 铅

[单选题]白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A .酒头B .中段酒C .酒尾D .全部

[填空题] 蒸馏过程中收集的馏出物称为（）。

[判断题] 蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。A . 正确B . 错误