以下哪些步骤可以提高植物蛋白饮料的产品稳定性。

A. 尽量破碎到一定细度

B. 均质

C. 乳化剂

D. 增稠剂

参考答案与解析：

相关试题

植物蛋白饮料容易出现沉淀及分层的问题,以下哪个加工步骤可以提高其稳定性?

植物蛋白饮料容易出现沉淀及分层的问题,以下哪个加工步骤可以提高其稳定性?A. 脱臭B. 均质C. 加热D. 杀菌

  • 查看答案

    • 必答植物蛋白饮料在加工过程中,需要进行均质处理,以提高稳定性。

    必答植物蛋白饮料在加工过程中,需要进行均质处理,以提高稳定性。A. 正确B. 错误

  • 查看答案

    • 以下哪些属于植物蛋白饮料？

    以下哪些属于植物蛋白饮料？A. 豆乳B. 椰子汁C. 杏仁露D. 核桃露

  • 查看答案

    • 植物蛋白饮料的稳定性可通过__第 1 题__和均质工艺共同保障。

    植物蛋白饮料的稳定性可通过__第 1 题__和均质工艺共同保障。植物蛋白饮料的稳定性可通过__第 1 题__和均质工艺共同保障。

  • 查看答案

    • 59.酶解法可提高植物蛋白的溶解性和稳定性。()

    59.酶解法可提高植物蛋白的溶解性和稳定性。()A. 正确B. 错误

  • 查看答案

    • 植物蛋白饮料分为：（）

    [填空题] 植物蛋白饮料分为：（）

  • 查看答案

    • 植物蛋白饮料类

    [名词解释] 植物蛋白饮料类

  • 查看答案

    • 植物蛋白饮料类

    植物蛋白饮料类植物蛋白饮料类

  • 查看答案

    • 植物蛋白饮料的营养特点。

    植物蛋白饮料的营养特点。A. 含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质B. 不含胆固醇,不含乳糖C. 含有大量的亚油酸和亚麻酸D. 含有较多的维生素

  • 查看答案

    • 按照加工原料的不同,植物蛋白饮料可以分为4大类:()、椰子乳(汁)、杏仁乳(露)和其他植物蛋白饮料。

    按照加工原料的不同,植物蛋白饮料可以分为4大类:()、椰子乳(汁)、杏仁乳(露)和其他植物蛋白饮料。A. 豆乳类B. 酸豆乳饮料C. 纯豆乳D. 花生露

  • 查看答案