植物蛋白饮料的稳定性可通过__第 1 题__和均质工艺共同保障。

植物蛋白饮料的稳定性可通过__第 1 题__和均质工艺共同保障。

参考答案与解析：

相关试题

必答植物蛋白饮料在加工过程中,需要进行均质处理,以提高稳定性。

必答植物蛋白饮料在加工过程中,需要进行均质处理,以提高稳定性。A. 正确B. 错误

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    • 以下哪些步骤可以提高植物蛋白饮料的产品稳定性。

    以下哪些步骤可以提高植物蛋白饮料的产品稳定性。A. 尽量破碎到一定细度B. 均质C. 乳化剂D. 增稠剂

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    • 关于植物蛋白饮料均质的表述正确的是（）

    关于植物蛋白饮料均质的表述正确的是（）A. 生产植物蛋白饮料，均质是必需的步骤，因为植物蛋白饮料一般都含有大量的油脂，若不均质，油脂难以乳化。B. 均质可以防止

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    • 13.植物蛋白饮料无需均质，仅需过滤即可。( )

    13.植物蛋白饮料无需均质，仅需过滤即可。( )A. 正确B. 错误

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    • 植物蛋白饮料容易出现沉淀及分层的问题,以下哪个加工步骤可以提高其稳定性?

    植物蛋白饮料容易出现沉淀及分层的问题,以下哪个加工步骤可以提高其稳定性?A. 脱臭B. 均质C. 加热D. 杀菌

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    • 59.酶解法可提高植物蛋白的溶解性和稳定性。()

    59.酶解法可提高植物蛋白的溶解性和稳定性。()A. 正确B. 错误

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    • 植物蛋白饮料分为：（）

    [填空题] 植物蛋白饮料分为：（）

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    • 植物蛋白饮料类

    [名词解释] 植物蛋白饮料类

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    • 植物蛋白饮料类

    植物蛋白饮料类植物蛋白饮料类

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    • 植物蛋白饮料的营养特点。

    植物蛋白饮料的营养特点。A. 含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质B. 不含胆固醇,不含乳糖C. 含有大量的亚油酸和亚麻酸D. 含有较多的维生素

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