必答植物蛋白饮料在加工过程中,需要进行均质处理,以提高稳定性。

A. 正确

B. 错误

参考答案与解析：

相关试题

以下哪些步骤可以提高植物蛋白饮料的产品稳定性。

以下哪些步骤可以提高植物蛋白饮料的产品稳定性。A. 尽量破碎到一定细度B. 均质C. 乳化剂D. 增稠剂

  • 查看答案

    • 植物蛋白饮料的稳定性可通过__第 1 题__和均质工艺共同保障。

    植物蛋白饮料的稳定性可通过__第 1 题__和均质工艺共同保障。植物蛋白饮料的稳定性可通过__第 1 题__和均质工艺共同保障。

  • 查看答案

    • 植物蛋白饮料容易出现沉淀及分层的问题,以下哪个加工步骤可以提高其稳定性?

    植物蛋白饮料容易出现沉淀及分层的问题,以下哪个加工步骤可以提高其稳定性?A. 脱臭B. 均质C. 加热D. 杀菌

  • 查看答案

    • 关于植物蛋白饮料均质的表述正确的是（）

    关于植物蛋白饮料均质的表述正确的是（）A. 生产植物蛋白饮料，均质是必需的步骤，因为植物蛋白饮料一般都含有大量的油脂，若不均质，油脂难以乳化。B. 均质可以防止

  • 查看答案

    • 59.酶解法可提高植物蛋白的溶解性和稳定性。()

    59.酶解法可提高植物蛋白的溶解性和稳定性。()A. 正确B. 错误

  • 查看答案

    • 13.植物蛋白饮料无需均质，仅需过滤即可。( )

    13.植物蛋白饮料无需均质，仅需过滤即可。( )A. 正确B. 错误

  • 查看答案

    • 植物蛋白饮料的原料预处理包括（）

    植物蛋白饮料的原料预处理包括（）A. 烘焙B. 清洗C. 浸泡D. 脱皮

  • 查看答案

    • 植物蛋白饮料分为：（）

    [填空题] 植物蛋白饮料分为：（）

  • 查看答案

    • 植物蛋白饮料类

    [名词解释] 植物蛋白饮料类

  • 查看答案

    • 植物蛋白饮料类

    植物蛋白饮料类植物蛋白饮料类

  • 查看答案