糖或甜味剂
甜度
蔗糖
1
木糖醇(C5H12O5)
1.2
甜菊糖
250~450
阿斯巴甜
150~200
三氯蔗糖
600
钮甜
7000~13000

甜味剂不仅存在于饮料中,在各类食物中也有涉及。图1展示了谷类制品中不同种甜味剂的使用比例。研究表明,过多的摄入甜味剂会对身体健康产生影响。人工甜味剂本身能量极低或不含能量,但是摄入过多会刺激脑部增加人体的饥饿感,从而使人体从其他渠道摄入更多的糖分,导致摄入的糖分超过需求量。
依据文章内容,回答下列问题。
(1)阿斯巴甜属于 (填“天然”或“人工”)甜味剂。
(2)三氯蔗糖的甜度是蔗糖的 倍。饮用含人工甜味剂的无糖饮料易导致人体糖分摄入过多的原因是 。
(3)下列说法正确的是( )
蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等等糖类甜味剂,在我国不作食品添加剂,而视作食品原料A. 正确1B. 错误
[填空题] ()是饮料工业常用的甜味剂,对于果汁饮料果糖是最好的甜味剂。
[问答题] 葡萄糖作为甜味剂的特点。
[问答题] 咖啡乳饮料生产中应选择哪种糖作为甜味剂,原因是什么?
[问答题] 糖类甜味剂糖醇特点?
木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇和甜菊糖苷都是-|||-营养性甜味剂。() ()-|||-A 对-|||-B 错
[问答题] 简述影响饮料甜味剂甜度的因素。
[问答题] 在饮料中添加甜味剂的目的是什么?
碳酸饮料中常用哪几种甜味剂代替蔗糖A. 阿斯巴甜B. 糖精钠C. 甜蜜素D. 陆叶菊苷
[单选题]下列物质属于非糖天然甜味剂的是()A .山梨醇B .甜蜜素C .苷茶素D .麦芽糖