A. pH > 4.6, Aw > 0.85
B. pH > 4.6, Aw < 0.85
C. pH < 4.6, Aw > 0.85
D. pH < 4.6, Aw < 0.85
[单选题]低酸性食品是指（）A . 除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。B . 除酒精饮料以外，最终平衡PH值小于4.6及水分活性小于0.85的任何食品，包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。C . 除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性小于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值低于4.7的番茄及其制品。D . 除酒精饮料以外，最终平衡PH值大于4.6及水分活性大于0.85的任何食品。不包括最终平衡PH值
根据pH不同,食品可分为低酸性食品、中酸性食品、酸性食品和高酸性食品根据pH不同,食品可分为低酸性食品、中酸性食品、酸性食品和高酸性食品
低酸性食品和酸性食品的分界线是()A. pH4.6B. pH5C. pH3.7D. pH4.0
下列罐头食品属于低酸性食品的是()。A. 狗肉罐头B. 桃罐头C. 糖水梨D. 橘子罐头
[问答题] 低酸性食品和酸性食品的分界线是什么？为什么？
低酸性食品和酸性食品的分界线是什么?为什么?低酸性食品和酸性食品的分界线是什么?为什么?
下列罐头属于低酸性食品的是()。A. 狗肉罐头B. 桃罐头C. 橘子罐头D. 梨罐头
[单选题]低酸性食品的pH>（）A . 3.7B . 4.5C . 5.3D . 5
[填空题] 在罐头工业中酸性食品和低酸性食品的分界线以（）为界限。
[单选题]低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）A .85℃B .95℃C .100℃D . D.121℃