宰前禁食,供水的目的在于()。

A. 减少肌肉组织的毛细血管中血液,利于放血和控制肉的腐败。

B. 促进粪便排除,便于屠宰操作。

C. 降低血液浓度,增加肉的贮藏性。

D. 防止屠宰畜禽倒挂放血时胃内容物从食道流出污染胴体。

参考答案与解析：

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