原料乳验收时，酒精试验阳性乳表明 乳中()

[填空题] 用酒精实验法检验原料乳时，可以检测到的异常乳有：（），低酸度酒精阳性乳，（），盐类平衡不良乳，初乳，末乳，细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。

[名词解释] 低酸度酒精阳性乳

[名词解释] 高酸度酒精阳性乳

[问答题] 简述酒精法检验原料乳的原理

原料乳的验收包括()指标A. 感官检验B. 酒精检验C. 滴定酸度D. 相对密度E. 细菌数、体 细胞书、抗生 素检验F. 乳成分测定

[单选题]（）乳兔、乳鼠接种试验为阳性。A . 口蹄疫病毒B . 水疱病病毒C . 水疱疹病毒D . 水疱性口炎病毒

[名词解释] 低酸度酒精阳性乳产生的原因？

[填空题] 原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比。

[填空题] 乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）—→冷却—→包装—→成品。

[单选题]乳牙萌出顺序为A．乳中切牙→乳侧切牙→乳尖牙→第一乳磨牙→第二乳磨牙B．乳中切牙→乳侧切牙→第一乳磨牙→乳尖牙→第二乳磨牙C．乳中切牙→乳侧切牙→第一乳磨牙→第二乳磨牙→乳尖牙D．乳侧切牙→乳中切牙→第一乳磨牙→乳尖牙→第二乳磨牙E．乳侧切牙→乳中切牙→乳尖牙→第一乳磨牙→第二乳磨牙