A. 发酵容器
B. 酵母菌代谢产物
C. 葡萄皮和葡萄籽
D. 葡萄汁
红葡萄酒中的单宁,主要来源于葡萄的()A. 葡萄籽B. 葡萄梗C. 葡萄皮D. 葡萄肉
一般红葡萄酒的单宁主要来源于葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽。 × 一般红葡萄酒的单宁主要来源于葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽。 ×
葡萄酒中的单宁主要来源于哪里A. 葡萄籽B. 葡萄皮C. 葡萄藤D. 葡萄汁
红葡萄酒发酵过程中,常用的“压盖”方式为____。3.5A. 人工压盖B. 发酵池四周制作卡口C. 采用旋转发酵罐D. 以上都是
白葡萄酒发酵与红葡萄酒发酵相比A. 白葡萄酒接种酵母多B. 红葡萄酒接种酵母多C. 白葡萄酒发酵温度低D. 红葡萄酒发酵温度低
[问答题] 单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？
葡萄酒中单宁可能的来源主要是A. 橡木粉,橡木片等添加物B. 葡萄原料果皮,果籽和果梗中C. 发酵过程D. 橡木桶
[问答题] 简述桃红葡萄酒的主要发酵设备。
[单选题]红葡萄酒中的红色素主要来自（）。A . 果皮B . 果肉C . 种子D . 都是
红葡萄酒中的红色素主要来自A. 果皮B. 果肉C. 种子D. 都是