14,下列哪种现象不属于冻藏食品容易发生的质量变化

下列哪种现象属于冻藏食品容易发生的质量变化？（）A. 重结晶B. 汁液流失C. 干耗D. 食品腐败

食品冻藏过程中,下列哪种食品最容易发生“冻结烧”?A. 水果制品B. 蔬菜制品C. 面制品D. 鱼肉制品

[单选题]冬季（）最容易发生冻凝现象。A . 水管线B . 酸管线C . 空气线D . 氮氧化物管线

[填空题] 食品在冻藏过程中的质量变化包括（）、（）、冻结烧、化学变化和汁液流失。

[单选题]下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是（）A .猪肉B .牛肉C .鸡肉D .鱼肉

[单选题]下列哪项不属于井下容易发生局部瓦斯积聚的地点（）A . 采煤工作面上耦角B . 顶板冒落空洞C . 临时通风的掘进巷道D . 井底车场

[单选题]下列哪项不属于井下容易发生局部瓦斯积聚的地点（）。A .采煤工作面上隅角B .顶板冒落空洞C .临时停风的掘进巷道D .井底车场

防止水产品冻藏过程中的质量变化的措施包括（）A. 镀冰衣B. 真空包装隔除氧气C. 降低冻藏温度D. 保持库房温度恒定

[单选题]冻藏食品常见品质变化包括（）A . 水分变化B . 脂肪分解与酸败C . 蛋白质变性D . 以上都是

[多选题] 下列各项属于物理机械变化的质量变化现象的有（）。A . 渗漏B . 聚合C . 裂解D . 串味