()污染的食品，可引起急性或慢性食源性疾病[]

[单选题]我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，下列哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？（）A . 细菌性污染B . 食源性寄生虫感染C . 食源性化学性中毒D . 食源性真菌毒素中毒

B食品污染的后果主要是导致食品腐败变质和食源性疾病。()A. 错误B. 正确

[单选题]食源性疾病中引起严重后果或慢性病的因子有A．肉毒梭菌B．产气荚膜杆菌C．志贺菌D．四季豆E．蚕豆

[单选题]食源性疾病中引起严重后果或慢性病的因子有A.肉毒梭菌B.产气荚膜杆菌C.志贺菌D.四季豆E.蚕豆

[单选题]常经食品介导而引起食源性疾病的病毒是A．NorovirusB．脊髓灰质炎病毒C．人类免疫缺陷病毒D．麻疹病毒E．汉坦病毒

食品中的物理性危害不会引起食源性疾病。A. 正确B. 错误

[单选题]国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。A . 食品安全风险监测制度B . 食品安全监督制度C . 食品安全抽检制度D . 食品安全检查制度

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的过敏性疾病。A. 正确B. 错误

食源性疾病、食物中毒和食品污染是同一概念。()A. 正确B. 错误

[判断题] 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。A . 正确B . 错误