其他的酸29、蔬菜中的有机酸主要是（)A.苹果酸 B.柠檬酸 C.草酸D. 酒石酸30、在实际罐头工业生产中，以PHtt(）为分界线。4.5 C 、( )

若选用柑橘作为有机酸含量测定的材料,则我们测出的主要是( )的含量。

A.柠檬酸 B.苹果酸 C.

酒石酸

D. 其他的酸

29、蔬菜中的有机酸主要是（

)

A.苹果酸 B.柠檬酸 C.

草酸

D. 酒石酸

30、在实际罐头工业生产中，以

PHtt(

）为分界线。

4.5 C 、( )

A. 原料的处理
B. 注液
C. 排气
D. 封罐

参考答案与解析：

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